Claire Saffitz est une auteure américaine accomplie, animatrice de vidéos et développeuse de recettes freelance. Elle est reconnue pour son travail en tant qu'éditrice culinaire senior au magazine Bon Appétit, où elle a passé cinq années au sein du laboratoire d'essai. Saffitz s'est également imposée comme une personnalité populaire sur la chaîne YouTube de Bon Appétit, où elle anime plusieurs séries, dont la plus notable est "Gourmet Makes". Dans cette série, elle met en avant ses connaissances en pâtisserie classique en reproduisant des aliments salés et des confiseries populaires pour créer des versions raffinées.
Née à St. Louis, Missouri, Saffitz a ensuite déménagé à New York. Elle a obtenu son diplôme de premier cycle avec mention à Harvard en 2009. Sa passion pour la cuisine et la pâtisserie l'a amenée à étudier la cuisine et la pâtisserie classiques françaises à l'École Grégoire Ferrandi à Paris en 2012. Plus tard, elle a obtenu sa maîtrise en Histoire à l'Université McGill en 2014, avec une spécialisation en histoire culinaire à l'Ère moderne précoce. Ce parcours éducatif diversifié lui a fourni un regard unique sur le monde de la cuisine et l'a inspirée à créer des recettes innovantes et délicieuses.
Le premier livre de cuisine de Saffitz, "Dessert Person", est sorti en octobre 2020 chez Clarkson Potter. Ce livre de cuisine est une célébration de la pâtisserie et de la pâtisserie, offrant une large gamme de recettes sucrées qui mettent en valeur sa passion pour les desserts. Plus qu'un simple recueil de recettes, "Dessert Person" encourage les lecteurs à embrasser la cuisine et la dégustation comme des sources fondamentales de plaisir. Saffitz vise à encourager les pâtissiers amateurs réticents en renforçant leur confiance et en les incitant à aborder l'alimentation avec une plus grande joie. Son livre sert de rappel que tout le monde peut être une "personne dessert", même ceux qui pensent ne pas l'être. Avec sa vaste connaissance, son expertise et son enthousiasme pour les arts culinaires, Claire Saffitz continue de faire une contribution significative à l'industrie alimentaire et d'inspirer les cuisiniers amateurs dans le monde entier.