J. Kenji López-Alt

J. Kenji López-Alt est une figure très respectée et influente dans le monde de la cuisine. Aux États-Unis, il a beaucoup contribué au domaine en tant qu'auteur de livres de cuisine, consultant culinaire et influenceur. Les travaux de Kenji incluent sa colonne nominée aux James Beard Award, "The Food Lab", disponible sur SeriousEats.com.

Sur Serious Eats, Kenji a occupé divers postes, dont celui de directeur culinaire et de directeur culinaire principal. Actuellement, il occupe le poste de conseiller culinaire en chef du site. Son expertise et son approche innovante de la cuisine en ont fait un atout précieux pour l'équipe de Serious Eats, car il continue de fournir des conseils et des perspectives sur leurs recettes.

Outre son travail avec Serious Eats, Kenji est également chef et associé à Wursthall, une salle de bière située à San Mateo. Ses compétences et son savoir culinaires sont encore démontrés par le succès de son premier livre, "The Food Lab: Better Home Cooking Through Science". Ce best-seller du New York Times, qui a remporté le prix James Beard pour la cuisine générale et a été nommé Livre de l'année par l'International Association of Culinary Professionals, met en évidence l'incroyable capacité de Kenji à combiner la science et la cuisine pour créer des recettes délicieuses et accessibles pour les cuisiniers amateurs. Il réside actuellement à San Mateo avec sa femme, Adriana, et sa fille, Alicia.