Lorna Sass est une auteure de livres de cuisine primée et écrivaine gastronomique surnommée "la reine de la cuisson sous pression". Son best-seller "Cooking Under Pressure", publié en 1989 avec plus de 250 000 exemplaires vendus, a révolutionné la cuisine domestique en démystifiant les autocuiseurs. Elle a développé ce créneau avec trois ouvrages complémentaires : "Great Vegetarian Cooking Under Pressure", "The Pressured Cook" et "Pressure Perfect". Sass a également été saluée pour ses livres de cuisine vegan pionniers, dont "Recipes from an Ecological Kitchen" et "Short-Cut Vegan", qui ont mis en avant l'alimentation durable bien avant qu'elle ne devienne populaire. Son ouvrage primé aux James Beard Awards, "Whole Grains Every Day, Every Way", et sa suite, "Whole Grains for Busy People", ont consolidé sa réputation pour des recettes accessibles et soucieuses de la santé.
La carrière de Sass reflète son approche innovante des tendances alimentaires et de l'histoire culinaire. Tout en poursuivant un doctorat en littérature médiévale à l'Université Columbia, elle a écrit quatre livres de cuisine historique pour le Metropolitan Museum of Art - une première incursion dans la recherche gastronomique. Ses articles ont paru dans des publications majeures comme The New York Times, Gourmet et Bon Appétit, ainsi que dans The Huffington Post et LocalHarvest. Membre des Les Dames d'Escoffier et de la Women's Culinary Alliance, Sass continue de promouvoir l'agriculture urbaine, soutenant des initiatives de jardins sur les toits et communautaires à New York.
Livres de non-fiction
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Titre
Année
Goodreads
Amazon
1
To the King's Taste: Richard II's Book of Feasts and Recipes Adapted for Modern Cooking
1975
2
To the Queen's Taste: Elizabethan Feasts and Recipes Adapted for Modern Cooking
1976
3
Dinner with Tom Jones: Eighteenth-Century Cookery Adapted for the Modern Kitchen
1977
4
Christmas Feasts
1982
5
Recipes from an Ecological Kitchen
1992
6
Great Vegetarian Cooking Under Pressure
1994
7
Lorna Sass' Complete Vegetarian Kitchen: Where Good Flavors and Good Health Meet
1995
8
Lorna Sass' Short-Cut Vegetarian: Great Taste in No Time
1997
9
New Soy Cookbook : Tempting Recipes for Soybeans, Soy Milk, Tofu, Tempeh, Miso and Soy Sauce
1998
10
The Pressured Cook: Over 75 One-Pot Meals In Minutes, Made In Today's 100% Safe Pressure Cookers
1999
11
The New Vegan Cookbook: Innovative Vegetarian Recipes Free of Dairy, Eggs, and Cholesterol
2001
12
Pressure Perfect: Two Hour Taste in Twenty Minutes Using Your Pressure Cooker
2004
13
Whole Grains Every Day, Every Way
2006
14
Whole Grains for Busy People: Fast, Flavor-Packed Meals and More for Everyone