Mark Bittman est l'un des écrivains sur l'alimentation les plus respectés et les plus connus aux États-Unis. Ses écrits convaincants et populaires ont été présentés dans de nombreux grands magazines et journaux, dont le New York Times, où il a été le rédacteur en chef des articles alimentaires pour le Magazine du dimanche et le premier chroniqueur d'opinion axé sur l'alimentation pour une grande publication d'information. Bittman s'est imposé comme une figure de proue de l'écriture alimentaire, avec son émission de cuisine "The Minimalist" et ses livres best-sellers tels que How to Cook Everything et VB6.
Les écrits de Bittman couvrent un large éventail de sujets liés à l'alimentation, y compris la politique alimentaire et la cuisine. Ses livres, avec plus d'un million d'exemplaires imprimés, sont un incontournable des cuisines modernes. Il a également été chroniqueur pour le New York Times Magazine et a écrit pour presque toutes les principales publications aux États-Unis. En plus de son écriture, Bittman a donné des discours lors de nombreuses conférences et universités et a joué dans quatre séries télévisées, dont Years of Living Dangerously, récompensée par un Emmy, diffusée sur Showtime.
L'influence de Bittman va au-delà de l'écriture et de la télévision, comme en témoigne sa conférence TED en 2007, visionnée plus de quatre millions de fois. Il a également été boursier distingué à l'Université de Californie, Berkeley, et enseigne actuellement à l'École de santé publique Mailman de Columbia University. Bittman est également rédacteur en chef de Heated, un magazine alimentaire en ligne, et travaille sur un nouveau livre sur la compréhension de l'alimentation. Avec sa vaste expérience et son expertise en écriture alimentaire, Bittman continue de faire une impression significative sur l'industrie et la culture alimentaires aux États-Unis.
How to Cook Everything Books
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Titre
Année
Goodreads
Amazon
1
How to Cook Everything: Simple Recipes for Great Food
1998
2
The Basics: Simple Recipes Anyone Can Cook
2003
3
Holiday Cooking
2003
4
Quick Cooking
2003
5
Easy Weekend Cooking
2003
6
Bittman Takes on America's Chefs
2005
7
Vegetarian: Simple Meatless Recipes for Great Food
2007
8
Meat
2010
9
How to Cook Everything: Christmas
2012
10
How to Cook Everything: Thanksgiving
2012
11
How to Cook Everything Fast
2013
12
How to Cook Everything: The Basics
2013
13
How to Grill Everything
2018
Livres de cuisine
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Titre
Année
Goodreads
Amazon
1
Fish: The Complete Guide to Buying and Cooking
1994
2
Leafy Greens: An A to Z Guide to Thirty Types of Greens Plus Two Hundred Delicious Recipes
1995
3
The Minimalist Cooks at Home: Recipes That Give You More Flavor from Fewer Ingredients in Less Time
1999
4
The Minimalist Cooks Dinner: More Than 100 Recipes for Fast Weeknight Meals and Casual Entertaining
2001
5
The Minimalist Entertains
2003
6
The Best Recipes in the World: More Than 1,000 International Dishes to Cook at Home
2005
7
Mark Bittman's Quick and Easy Recipes from the New York Times
2007
8
Food Matters: A Guide to Conscious Eating with More Than 75 Recipes
2008
9
Mark Bittman's Kitchen Express: 404 Inspired Seasonal Dishes You Can Make in 20 Minutes or Less
2009
10
The Food Matters Cookbook: 500 Revolutionary Recipes for Better Living
2010
11
The Mini Minimalist: Simple Recipes for Satisfying Meals
2012
12
VB6: Eat Vegan Before 6:00 to Lose Weight and Restore Your Health . . . for Good
2013
13
The VB6 Cookbook: More than 350 Recipes for Healthy Vegan Meals All Day and Delicious Flexitarian Dinners at Night
2014
14
A Bone to Pick: The good and bad news about food, with wisdom and advice on diets, food safety, GMOs, farming, and more
2015
15
How to Bake Everything: Simple Recipes for the Best Baking
2016
16
Dinner for Everyone: 100 Iconic Dishes Made 3 Ways--Easy, Vegan, or Perfect for Company: A Cookbook
2019
17
How to Eat: All Your Food and Diet Questions Answered
2020
18
Animal, Vegetable, Junk: A History of Food, from Sustainable to Suicidal