Mark Bittman est l'un des écrivains sur l'alimentation les plus respectés et les plus connus aux États-Unis. Ses écrits convaincants et populaires ont été présentés dans de nombreux grands magazines et journaux, dont le New York Times, où il a été le rédacteur en chef des articles alimentaires pour le Magazine du dimanche et le premier chroniqueur d'opinion axé sur l'alimentation pour une grande publication d'information. Bittman s'est imposé comme une figure de proue de l'écriture alimentaire, avec son émission de cuisine "The Minimalist" et ses livres best-sellers tels que How to Cook Everything et VB6.
Les écrits de Bittman couvrent un large éventail de sujets liés à l'alimentation, y compris la politique alimentaire et la cuisine. Ses livres, avec plus d'un million d'exemplaires imprimés, sont un incontournable des cuisines modernes. Il a également été chroniqueur pour le New York Times Magazine et a écrit pour presque toutes les principales publications aux États-Unis. En plus de son écriture, Bittman a donné des discours lors de nombreuses conférences et universités et a joué dans quatre séries télévisées, dont Years of Living Dangerously, récompensée par un Emmy, diffusée sur Showtime.
L'influence de Bittman va au-delà de l'écriture et de la télévision, comme en témoigne sa conférence TED en 2007, visionnée plus de quatre millions de fois. Il a également été boursier distingué à l'Université de Californie, Berkeley, et enseigne actuellement à l'École de santé publique Mailman de Columbia University. Bittman est également rédacteur en chef de Heated, un magazine alimentaire en ligne, et travaille sur un nouveau livre sur la compréhension de l'alimentation. Avec sa vaste expérience et son expertise en écriture alimentaire, Bittman continue de faire une impression significative sur l'industrie et la culture alimentaires aux États-Unis.
How to Cook Everything Books
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Titre
Année
Goodreads
Amazon
1
Simple Recipes for Great Food
1998
2
How to Cook Everything: Simple Recipes for Great Food
1998
3
Simple Recipes Anyone Can Cook
2003
4
The Basics: Simple Recipes Anyone Can Cook
2003
5
Holiday Cooking
2003
6
Quick Cooking
2003
7
Easy Weekend Cooking
2003
8
Bittman Takes on America's Chefs
2005
9
Vegetarian: Simple Meatless Recipes for Great Food
2007
10
Meat
2010
11
Christmas
2012
12
How to Cook Everything: Christmas
2012
13
How to Cook Everything: Thanksgiving
2012
14
Thanksgiving
2012
15
How to Cook Everything Fast
2013
16
How to Cook Everything: The Basics
2013
17
The Basics
2013
18
Simple Recipes for the Best Baking
2016
19
How to Grill Everything
2018
20
How To Cook Everything Kids
2024
Livres de cuisine
#
Titre
Année
Goodreads
Amazon
1
Fish: The Complete Guide to Buying and Cooking
1994
2
Leafy Greens: An A to Z Guide to Thirty Types of Greens Plus Two Hundred Delicious Recipes
1995
3
Jean-Georges: Cooking at Home with a Four-Star Chef (With: Quentin Bacon, Jean-Georges Vongerichten)
1998
4
The Minimalist Cooks at Home: Recipes That Give You More Flavor from Fewer Ingredients in Less Time
1999
5
Simple Good Food: Fusion Flavours to Cook at Home with a Four-star Chef (With: Jean-Georges Vongerichten)
1999
6
Simple to Spectacular: How to Take One Basic Recipe to Four Levels of Sophistication (With: Jean-Georges Vongerichten)
2000
7
The Minimalist Cooks Dinner: More Than 100 Recipes for Fast Weeknight Meals and Casual Entertaining
2001
8
The Minimalist Entertains
2003
9
The Best Recipes in the World: More Than 1,000 International Dishes to Cook at Home
2005
10
Mark Bittman's Quick and Easy Recipes from the New York Times
2007
11
Food Matters: A Guide to Conscious Eating with More Than 75 Recipes
2008
12
Mark Bittman's Kitchen Express: 404 Inspired Seasonal Dishes You Can Make in 20 Minutes or Less
2009
13
The Food Matters Cookbook: 500 Revolutionary Recipes for Better Living
2010
14
Bittman's Kitchen: What I Grill and Why
2011
15
The Mini Minimalist: Simple Recipes for Satisfying Meals
2012
16
How to Bake Everything: Simple Recipes for the Best Baking
2016
17
VB6: Eat Vegan Before 6:00 to Lose Weight and Restore Your Health . . . for Good
2013
18
The VB6 Cookbook: More than 350 Recipes for Healthy Vegan Meals All Day and Delicious Flexitarian Dinners at Night
2014
19
How to Eat: All Your Food and Diet Questions Answered
2020
20
Truly Madly Pizza: One Incredibly Easy Crust, Countless Inspired Combinations & Other Tidbits to Make Pizza a Nightly Affair: A Cookbook (With: Suzanne Lenzer)
2015
21
A Bone to Pick: The good and bad news about food, with wisdom and advice on diets, food safety, GMOs, farming, and more
2015
22
Mark Bittman's Kitchen Matrix: More Than 700 Simple Recipes and Techniques to Mix and Match for Endless Possibilities
2015
23
Dinner for Everyone: 100 Iconic Dishes Made 3 Ways--Easy, Vegan, or Perfect for Company: A Cookbook
2019
24
How to Eat: All Your Food and Diet Questions Answered (With: David Katz)
2020
25
Animal, Vegetable, Junk: A History of Food, from Sustainable to Suicidal
2021
26
Bittman Bread: No-Knead Whole-Grain Baking for Every Day (With: Kerri Conan)