Nigel Slater est un écrivain culinaire, journaliste et homme de radio britannique de renom, né le 5 avril 1958 à Wolverhampton, en Angleterre. M. Slater écrit sur la nourriture depuis plus de deux décennies et s'est imposé comme une autorité de premier plan sur le sujet. Il tient une chronique dans The Observer Magazine depuis dix-sept ans et est le rédacteur en chef de la section Observer Food Monthly. Le style d'écriture de M. Slater sur la nourriture est connu pour son absence de complication et sa chaleur, proposant des recettes faciles à suivre et délicieuses à déguster.
M. Slater est peut-être le plus connu pour ses colonnes de type mémoire pour The Observer et son roman de 2004, "Toast: The Story of a Boy's Hunger". Ce livre est un récit émouvant de son enfance, de ses relations familiales et de sa sexualité émergente, vu à travers le prisme de son amour pour la nourriture. M. Slater l'a décrit comme "le mémoire le plus intime qu'une personne liée à l'alimentation ait jamais écrit", et il est devenu un best-seller au Royaume-Uni après avoir été présenté dans le Richard and Judy Book Club. Le livre explore la relation de M. Slater avec sa mère, qui est décédée lorsqu'il avait neuf ans, et avec son père, avec qui il avait des relations difficiles. M. Slater a déclaré que son amour pour la nourriture et son désir de cuisiner étaient un moyen pour lui de trouver une famille et d'échapper à sa vie familiale difficile.
Le travail de M. Slater a été largement reconnu et a remporté de nombreux prix, dont les National Book Awards, le Glenfiddich Trophy, l'André Simon Memorial Prize et le British Biography of the Year. Il a également présenté plusieurs émissions de télévision, dont la série de la chaîne 4 Nigel Slater's Real Food Show et l'émission de chat/nourriture de la BBC One A Taste of My Life. M. Slater a deux frères aînés, Adrian et John, et vit dans le quartier d'Highbury à North London, où il entretient un jardin potager. Il est le chroniqueur gastronomique de The Observer depuis plus de vingt ans et a écrit une collection de livres à succès, dont Appetite, The Kitchen Diaries et les deux volumes de Tender.