T. Colin Campbell

Thomas Colin Campbell est un biochimiste hautement respecté, réputé pour son travail dans le domaine de la nutrition et de son impact sur la santé à long terme. Il est spécialisé dans la promotion d'un régime à base de plantes, alimentation complète et faible en matières grasses, et a apporté des contributions significatives à la compréhension de la relation entre l'alimentation et la maladie.

Le Dr Campbell est professeur émérite Jacob Gould Schurman de biochimie nutritionnelle à l'Université Cornell et occupe une place de choix dans la recherche nutritionnelle depuis plus de 40 ans. Il est bien connu pour son travail sur le projet China, qui est la plus vaste étude jamais menée sur la santé et la nutrition. Cette étude, une collaboration entre l'Université Cornell, l'Université d'Oxford et l'Académie chinoise de médecine préventive, a exploré la relation entre l'alimentation et le cancer, les maladies cardiaques et métaboliques. Le projet China a été qualifié par le New York Times de "Grand Prix de l'épidémiologie".

En plus de son travail sur le projet China, le Dr Campbell a reçu plus de 70 années-subventions de recherche financées par des pairs et a rédigé plus de 300 articles de recherche. Il est également co-auteur du livre best-seller "The China Study : Implications étonnantes pour l'alimentation, la perte de poids et la santé à long terme", qui fournit une justification empirique des avantages d'un régime alimentaire à base de plantes complètes. Son dernier livre, "Whole", élabore sur ces recherches, expliquant la science derrière les avantages d'un régime alimentaire à base de plantes complètes et démontrant comment il peut optimiser la nutrition et réduire le risque d'un large éventail de maladies.